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廚用陶瓷刀與金屬刀各有什么優點
發布人:禮域禮品網 瀏覽: 發布時間:2019年7月18日

      廚用陶瓷刀與金屬刀各有什么優點。陶瓷刀具采用高純超細氧化鋯為原料,經噴霧造粒、等靜壓成形、精密加工等多種工序制造而成,具有硬度高、耐腐蝕性強、化學穩定性好、高耐磨性等特點,外型美觀精致,刃口鋒利無比,是真正意義上的永不磨損、永不腐蝕的刀。 
陶瓷刀套裝家用廚房切菜刀水果刀廚師刀
      陶瓷刀全部用手工打磨,的每個面都向內呈均勻弧形,這樣最大限度地保證了陶瓷刀的強度,同時又保證了切削時的流暢。手工打磨的刀刃及刀面均勻一致,光潔度極高,極易清洗。 陶瓷刀是當今世界上很受歡迎的綠色產品,在發達國家具有“貴族刀”之美稱。與傳統鋼刀相比,陶瓷刀的制作技術更加先進,其柔和的色澤,永遠鋒利的刀刃,人性化的手握設計,一定會讓您在廚房工作時的心情變得愉快開朗。
        優點:陶瓷刀具用于現代廚房,具有一系列金屬刀無法比擬的優點:
        1、高品質。超高硬度、耐高溫、耐腐蝕、鋒利無比、不易磨損、永不生銹  抑菌陶瓷刀。不銹鋼等金屬刀切割食物后,會破壞食物的自然口味,使用陶瓷刀的刀具就不會出現這種現象
        2、健康。采用生物醫學材料制造,不含鎳、鉻等重金屬元素。與肌膚接觸不會產生過敏現象。
        3、實用:高新技術成果,刀身有極高的硬度。其耐磨性是金屬刀的60倍,幾乎永不磨損,免去要磨刀的麻煩。刀刃經特殊設計,鋒利無比。
        缺點:一個產品有其優點必有其缺點,陶瓷刀也一樣,因陶瓷刀都是由氧化鋯燒結而成,由其產品原材料的性質決定了它的硬度是9,但比較脆,韌度底不能砍硬物,高處摔落易崩口、缺角或斷裂,所以陶瓷刀不能砍、砸、撬、剔等;雖然這幾年由于產品技術不斷提高,在這一方面都有所改善,這都不能根本解決這一產品本來的性質,加上陶瓷刀在加工時用大型號的金剛石砂輪磨成刀后,厚度變薄,就更脆了;再又裝了刀柄 ,重量增加,防摔能力也就減弱。所以我們用陶瓷刀,要用其長避其短。

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